PRINCIPES

Les règles fixées par les cahiers des charges spécifiques peuvent être de différents ordres dont :

  • L’origine : produits ou fabriqués dans une aire géographique de production délimitée avec des notions de terroir (facteurs pédologique, géologique, géomorphologique, hydrologique, climatologique, etc… et facteurs humains : dimension culturelle) et soumis à des conditions de production qui figurent dans un cahier des charges spécifique homologué par l’OG ;
  • Une tradition et /ou un savoir-faire, produits ou fabriqués selon des procédés considérés comme traditionnels ou avec une composition traditionnelle. Ces produits et denrées devront être conformes à un cahier des charges spécifique homologué par l’OG.

L’ORGANISME DE DÉFENSE ET DE GESTION

“Poulet fermier élevé en plein air Certifié Authentique”
ODG : Syndicat de la Qualité Avicole présidé par Jean-Éloi GONETYA / tél: 76 32 34